I prodotti da forno Panificio Campari sono distribuiti in Emilia Romagna, in Italia e all'estero grazie a consistenti investimenti in tecnologie avanzate, sia nell'automazione dell'intero processo produttivo per assicurare i massimi livelli qualitativi e igienici, sia nella conservazione per surgelazione.
Ogni fase viene controllata con i sistemi più evoluti per garantire prodotti da forno in grado di soddisfare le esigenze di genuinità e convenienza.
La tradizione è alla base della filosofia di produzione: evitiamo l'utilizzo di qualsiasi additivo, selezioniamo materie prime di primissima qualità e lavoriamo nell'appennino reggiano, circondati da un ambiente sano e naturale.
Le materie prime sono stoccate in silos autopulenti di ultimissima generazione.
Le impastatrici e la sapiente supervisione del maestro panettiere, trasformano le farine in morbido impasto.
La gamma sempre più ampia e diversificata di prodotti da forno, risponde perfettamente a ogni esigenza del distributore e del consumatore.
Gli impasti vengono lavorati per la preparazione di oltre cento varietà fra: pane, prodotti dolciari per bar, snack salati, pizze, focacce, torte tradizionali, specialità delle feste.
Molti prodotti da forno, come brioches e croissant, golosità salate e pizze, dopo la preparazione sono conservati all'interno di modernissimi magazzini frigoriferi completamente automatizzati.
Dopo la fase di formatura, i prodotti da forno sono inseriti in celle di lievitazione in cui temperatura e umidità sono programmate per ottenere un risultato ottimale nel gusto e nella consistenza del prodotto.
I prodotti da forno vengono infine accolti nei forni di cottura, in grado di regolare la temperatura in base alla consistenza del prodotto alimentare.Da qui escono le variet? di pane, le torte tradizionali e tutte le golosità preparate da Panificio Campari.
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